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第433章 自助餐厅准备开业了

“李淼,你看……”

张莹冲着身旁的位置努努嘴,李淼看来,就见一向学习认真的楚榆,正趴在桌子上酣睡。

这可不像她一贯的作风,楚榆是个要强的人,在外面事情再多,都不会影响到学业,她学习成绩不错,年年都拿奖学金,这是她头一次在课堂上睡觉。

李淼有些意外,她们上大课的窗外,有一棵大榕树,秋天落叶落尽,光照从树桠透过来,有些刺眼。

李淼替楚榆挡着阳光,低声问张莹,“楚榆怎么了?是不是生病了?”

“没生病,大概是太累了,听说她干妈打算开自助餐厅,她正在帮她干妈画设计图,跟装修工人沟通,天天跑材料市场定制东西,忙得够呛的。”

“她这么有钱,还要亲力亲为?”

“说是有些东西市面上找不到,需要定制,得跟商家沟通好。不过也是难免的,就像我家做衣服时用的布料,只靠别人说是不行的,都得自己去现场选,否则一准给你以次充好。做生意要想赚钱,免不了辛苦点。”

张莹的话让李淼陷入了沉思。

同窗三年,李淼看着楚榆创办了曼达林服装店、华莱影视公司、约克翰,看着她一步步做大做强,还以外资的身份回京市开了曼达林化妆品公司。

得知楚榆投资了一千五百万建立化妆品公司时,李淼惊讶得嘴巴里能塞下鸡蛋了。

一千五百万?这是什么概念?

李淼一学期的生活费只有一百块,没钱花就得自己努力工作赚钱,做家教或者拿奖学金,来填补生活费的亏空。

可就在她攒十块钱去买衣服时,楚榆却有一千五百万投资,这些投资能带来多少利润,是李淼难以想象的。

楚榆又不止这一家化妆品公司,她那么多生意,门门生意都赚钱,如今还帮别人开自助餐厅。

李淼说不心动是假的。

楚榆醒来时,就看到李淼站在窗口,她瞥向窗外的太阳,冲李淼笑了笑,“谢谢。”

李淼坐下来,低声道:“楚榆,我听张莹说你干妈要开自助餐厅?”

“是。”

“什么样的自助餐厅?”

楚榆给她解释了一下,所谓的自助餐厅酒吧是什么玩意儿。

李淼没见过这种形式的酒吧餐厅,惊讶得无以复加。

要么人家能赚钱了,点子一个接一个冒出来,肯想还肯干,赚再多钱都理所应当。

“楚榆,我真的太佩服你了,”李淼有些失落,“这都大三了,我们学校好多人都找好了对口单位,好工作都被挑完了,像我这种在京市没有关系的人,要在京市落脚,很难有特别好的工作岗位等着我,毕竟那些岗位都是留给关系户的。我就想着,要不要自己创业。”

“创业很好啊。”

李淼眼睛都亮了,“你支持我?你不会觉得我能力差,异想天开,像我这种一穷二白的人,也想着自己做老板?”

楚榆笑着摇摇头,“李淼,我们处在一个最好的年代,或许你现在不会发现,可等几十年后你回望过去,你会发现,八十年代处处是商机。我们出生在这样好的年代里,当然要有股子闯劲儿。再说你还年轻,你还有试错的机会,失败一次你就试第二次,第二次不行就第三次,只要成功一次,你就是别人眼中的成功人士。”

李淼像被打了鸡血一样。

张莹也被楚榆说的动心了,“什么最好的年代,处处是商机……楚榆你说的我满身鸡皮疙瘩都起来了。”

张莹他男人虽然靠着开档口赚了点钱。

可在世人眼里,那到底是个小生意。

张莹也想像楚榆一样,做点自己的事业。

之后的几天,俩人天天窝在一起,想创业的点子。

她们是计算机系的学生,干老本行确实专业对口,可现下华国计算机行业还没有发展起来,她们迈入这个行业,也不知道能做点什么。

下面的时间,楚榆一直为自助餐厅忙碌着。

沈珺按照自己的要求,招聘了20多个厨房和服务人员。

楚榆还请曼达林的方芳过来,对员工进行微笑服务。不论客人提什么要求,楚嘉利的员工都尽量满足客人,客人有哪些忌口的,员工也可以尽量满足。

餐厅只有服务好才会吸引更多人过来,楚榆一直强调,做餐厅就是做服务做口味,必须牢记顾客是上帝的信条,避免跟顾客出现正面冲突。

工作人员招满了,下面要做的就是确定菜品。

沈珺在前世吃过不少自助餐厅,她本身就爱做菜,又在餐厅打过工,自己还开过肉夹馍和炸鸡店,她这边就能提供几十样餐点的制作方法,其中薯条、炸鸡、意大利面、汉堡之类的口味都不比约克翰的差。

几个大厨也有自己的拿手菜。

赵大厨擅长烹饪海鲜,他能做一些类似于海鲜煲、龙虾杂烩、香辣蟹煲之类的熟食。

乔大厨擅长做面点,楚榆采购了一些正规的熟食,把店里的馒头、包子之类的外包了出去,乔大厨可以做馄饨、饺子,南瓜粥之类的。

钟大厨擅长做西餐,店里烹饪牛排、意大利面、做披萨、调制咖啡饮品的活儿就教给他。

屈大厨擅长做凉菜,店里的凉菜就得有劳他了。

甜点外包给了徐小红的蛋糕铺,同时,还从她的店里采购了一些酥糕,面包,以达到品种多的目的。

剩下的楚榆就按照前世自助餐厅常有的来做。

“卤鸡爪、寿司、炒饭、烤肉串、烤鸡翅、沙拉、烤鸡、烤鸭、烤五花肉……”

几个大厨做起来问题都不大,就算有不会做的,舒蕙指点一下也就做成了,可大部分人都不会做寿司。

沈珺倒是会做,可做寿司的海苔需要另行购买,沈珺花了不少功夫,才托人找到买海苔的地方。

在她的指点下,员工很快掌握了做寿司的方式。

因为自助餐厅菜品多,楚榆为了责任到人,便采取包台负责的政策,每个人负责自己台子上的菜品,奖惩分明。

可别说,自助餐厅生意虽然不大,但真是够忙够累的,楚榆开了这么多家公司,都没像现在这么累过。

原本沈珺的自助餐厅取名为嘉利,嘉利自助餐厅酒吧的名号听着挺响亮。

谁知沈珺爱女心切,非要在前头加个“楚”字,变成楚嘉利自助餐厅酒吧。

沈珺真的把她对楚榆的爱,体现在方方面面。

楚嘉利餐厅原本预计需要2个月的装修时间,可这年头装修行业不发达,很多东西需要定制,再加上有些木作产品还需要从玺堡托运过来,水晶灯又是秦卫东从港城采购的,前前后后就花了近3个月时间才完全装修好。

沈珺9月份正式开工,一直到12月份才完全装修好。

不过,楚榆都用好的材料,装修好的楚嘉利餐厅不仅有五盏奢华的水晶灯,还有进口品质的木作、圆形的拱门门头,高大上的玻璃厨房,开放式的铁板操作台,以及一个长20多年的回转型自助吧台。

张莹来帮楚榆验收工地,看到眼前奢华的餐厅,整个人都惊呆了。

“这也太气派了!”

原本打算每人18元的票价,现在改为20元了,没办法,投资了这么多钱总要把成本收回来,更何况京市的人均工资涨了,花个20元吃西式自助餐,实在不算啥稀奇事。

“干妈,我们搞个开业活动吧!开业前一周,票价为18元,儿童按照身高,票价分别为3元和6元,一米四以上跟大人同价。”

沈珺觉得可行,她打算按照后世餐厅开业的规矩,在门口搭建个站台,请人唱歌、抽奖、表演节目,以此来给开业增加一点热度。

华国人干什么都图个吉利。

找一些人来做活动,感觉热闹点。

沈珺主要是对自己没什么信心,生怕餐厅开业后没人过来。

楚榆倒是不怕没人,这两天厨师团队正在备菜,沈珺和舒蕙也帮忙采购食材,楚榆已经让人提前两天在晚报上登消息,连着预热好几天,不怕开业当天没人来。

这几天经常有人在门口观望,问什么时候开业,楚瑜寻思着,这年代的人对于西餐厅特别稀奇,自助式的西餐厅就更觉得特别了。

更何况楚榆和沈珺有上辈子的经验,不论开放式厨房,还是铁板烧模式,亦或是自助餐和高档餐点点餐并存的模式,都特别吸引人。

对了,他们还有烧烤炉子呢。

楚榆不怕客人不过来。

眼下整个餐厅看起来还有点空,等水果、甜点、熟食、西餐、调料摆上后,就会好多了。

该忙的都忙得差不多了。

员工培训好了,菜品确定好了,装修的细节也落实到位,电器都调试过。

现在万事俱备,只等开业了!