经过了一周的训练之后，选手们再一次集中到这个残酷的比赛大厅之中，他们又将要面临一次残酷的比赛，打败一名和他们相处了一个半月的同伴，然后向最终的冠军前行。
“好了，很高兴再一次在这个地方看到你们。”这一次，说开场白的就不是戈登了，而是郑天歌，他站在四名评委的面前，看着选手们说道。
“不过相对于我们来说，你们应该不会希望站在这里，对吧？”郑天歌笑着对选手们说道。
大部分选手都默默地笑了一下，当然也有些选手喊着“没错”来应和着。
“但是你们再怎么不愿意，今天这一天还是到来了，那么今天第一场比赛是什么样子的呢？”郑天歌扫视了选手一圈，然后直接抬腿从评委台上走了下来。
而旁边的工作人员，也适时推过一辆餐车过来，停在郑天歌的身前。
“今天的第一场比赛，就是这个。”郑天歌说着，从餐车里面拿出了一个羊排，不过和选手们之前见过的不同，这块羊排还是没有处理过的。
“看你们中的一些人的表情，相信有些人应该明白了，第一场比赛要做的是什么事情了。”郑天歌说着，从餐车里面拿出了一把锋利的菜刀。
“作为一名厨师，仅仅是会做菜可是不够的。”郑天歌再从餐车里面拿出了一根磨刀用的铁棒，低着头将手中原本就很锋利的菜刀，慢慢地在铁棒上磨着。
“在古老的东方，一个人想要学习厨艺，先要做的，就是练好刀工。”郑天歌将手中的铁棒放了回去，用『毛』巾将菜刀擦拭干净，“而这个刀工，可不仅仅是要切出菜肴需要的菜，处理各种食材，也是很重要的一步。”
“所以你们今天要做的，就是将这样的一块羊排处理干净。”郑天歌说着，将手中的菜刀放在羊排上面，然后抬起头看向选手们说道，“我只给你们展示一遍，之后你们就要自己来了。”
说完，郑天歌便一手捏着羊排上的骨头，另一只手拿着菜刀，在骨头的根部轻轻转了一圈，然后用刀背沿着切口的部位，向上一挑一带，直接骨头上的筋肉全部剥了下来。
用着同样的办法，郑天歌将剩余的五根骨头上的筋肉全部都剥离下来，在用一块干净的『毛』巾，将骨头仔细的擦干净。
最后郑天歌拿着菜刀手起刀落，将这一整块羊排，均匀地分成了六份，用菜刀将羊排上的那些影响口感的肉筋割掉，这六块带骨羊排就处理好了。
“好了，这就是我的处理方式了。”郑天歌将六块羊排摆放在盘子上，至于那些被切下来的肉筋，郑天歌也都放在了一起，堆在了盘子的一角。
虽然郑天歌说的这么轻松，做起来也很轻松的样子，但是看着选手们一个个长大的嘴巴，就知道他们压根就没有看懂郑天歌是怎么做的。
他们压根就不明白，郑天歌是如何将骨头上的那些筋肉这么轻松就弄下来了。
“看起来你们似乎没看明白啊。”看着满脸疑『惑』的选手们，郑天歌笑了一下，他从盘子上拿起了一块带骨羊排，对选手们说道，“没看明白没有关系，这个就是你们最后要达到的程度。”
“至于你们是用什么样的方法做到，我根本不在乎。”郑天歌笑着说道，然后将手中的羊排放了下来，举起手指向挂在半空中的时钟说道，“你们只有二十分钟的时间，在这二十分钟的时间里面，你们处理的羊排越多，那么自然就能成为胜利者。”
“而胜利者有什么样的好处，我想不用再说第二次了，对吧？”郑天歌笑了一下，但是选手们并没有感觉到任何的温暖。
待到工作人员将羊排送到选手的『操』作台上，郑天歌这才看着他们说道：“羊排也都送到位了，那么你们可以开始比赛了，倒计时二十分钟，现在开始。”
随着郑天歌的令，时钟开始倒转，而选手们也都纷纷拿起手中的菜刀，开始处理起手中的羊排。
而郑天歌则是拿出一块干净的『毛』巾，将自己的双手擦干净之后，走回到评委之中。
“你刚刚那一手，实在是太令人惊讶了。”郑天歌一回来，戈登就很震惊地对郑天歌说道，“刚刚那究竟是怎么搬到的？”戈登用手模仿了郑天歌用刀背刮下骨头上的筋肉的动作。
“这个嘛，独家技巧，不太方便在这种地方说，你明白的。”郑天歌自然是不会说，自己在弄那块羊排的时候，使用了一下异能。
先不说戈登他们相不相信异能的存在，就算相信了，戈登他们也不可能学到这一手，思来想去，郑天歌还是决定保密比较好了。
而戈登也很理解的点了点头：“我懂了，冒昧问这个问题，是我不礼貌了。”
郑天歌刚刚的那句话，戈登理解成是一个独门技巧，想学要先拜师才行。这种事情他也见过很多了，如果是以前，他可能会想办法去学，但是戈登自己现在这个身份，做这种事情可就不太好了。
既然郑天歌那种手法学不会，评委们也都不再去想这种事情，而是去看选手们的表现。
这一看，评委们才现，选手们的基本功实在是参差不齐，做得好的想汤米，黄若菡，西村花梨他们，已经将一根骨头擦拭干净，开始处理第二根骨头了。
而基本功差一点的那些选手，他们现在还在和第一根骨头较劲，有些人甚至伤到了下面的羊排的部分，还有些人骨头都被菜刀割得伤痕累累。
要知道这种带骨羊排可是要用手捏着骨头来吃的，或者是捏着骨头用餐刀切下肉，如果骨头上都伤痕累累的话，那用手捏着可不是什么很好的感受。
“看样子，这些选手的基本功还要在重新训练一边啊。”戈登无奈的摇了摇头，虽然他明白，对于这些业余厨师来说，平时想要接触到这种材料，基本上是不可能的。
但是他们在跻身二十强之后，可就不能再算是一位业余厨师了，他们需要拿出能够和自己身上这条围裙匹配的各种知识。
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